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《味·道:西安美食图鉴》臻美献礼

2019-05-09 09:28:08 来源:华商网--华商报 作者:华商网--华商报
    5月9日,2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节盛大启幕,2019陕菜丝路国际发展论坛隆重召开,国际与国内陕菜品牌创始人共聚一堂,陕菜品牌联盟正式启航,同时《味·道:西安美食图鉴》(以下简称“本书”)面向全球发布,将十三朝古都三千年的饕餮饮食文化精粹向全世界展示,为2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节和新中国成立70周年献上一份厚礼。
   本书是在西安市委、市政府主导,市商务局的全盘统筹和组织安排下,由中国陕菜网与西安大唐博相府文化艺术酒店执行,邀约“振兴陕菜”事业的陕菜文化专栏作家、陕西烹饪餐饮界的专家大师、陕西文化学者、工艺美术设计名家、菜品摄影名师等组成陕菜专业编委会团队:行业顾问赵润民、贾银生、吕恒军、安建勇、毕平阳、刘宏涛,文化顾问何金铭、党永庵、商子雍、方英文、李炳武、张礼智,专家顾问高卫平、樊建国、庄永全、刘峻岭、李水亮、白剑波、师永虹等人为此书的编撰给予了重要支持。
   这本《味·道:西安美食图鉴》中的“味”,在此代表菜肴的特色风味;“道”,则为菜肴的文化内涵。在对每道特色美食背后的人文情怀与乡土风俗的深挖下,不单写美食,还将独有的地理、历史、民俗、典故等诸多自然和人文因素进行精彩展示,使其成为西安有史以来的第一本“美食中有文化,文化中有美食”的西安美食风味菜点的人文读本。本书不仅是西安美食和陕西文学的一次“宴”遇,为中国饮食文化宝库增添了新的篇章,更为来西安“吃、住、行、游、购、娱”的人,呈现了一本十分精彩的“西安美食指南”“西安美食手册”和“舌尖上的西安”伴手礼,为西安美食走向全国、走向世界,将做出新的贡献,为西安“国际美食之都”的繁荣发展,增添新的光彩。
  
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